为了买一只鸡爪,
半夜12点之后还要排队半小时,
这听起来有点像天方夜谭,
但在郑州陇海路淮北街西北角的一家小店门口,
这样的故事每晚都在上演。

  小微老早就听闻这家卖?#29992;?#26465;和鸡爪等卤味的小店,
每晚7点左右才开门,
营业至凌晨时?#37073;?br>尤其是他家的鸡爪,
据说不排队半小时以上绝对买不到。
这家店真?#21335;?#20256;说中一样火爆么?
小微决定一探究竟。

  坐标:陇海?#26032;?#28142;北街交叉口西北角

  时间:周六晚上八点

夏至?#23637;?#27491;是一年中?#31456;?#26368;晚的时候,
小微8点多到达街口的时候天刚擦黑,
不用费心去辨别西北角是在路口的哪个方位,
就看延伸到桥下长长的队伍,
已经给路痴小微指明了店的所在。

  这几天淮北街路段在修路,
蓝色的挡板占了路的一半。
事实上,如果不是这些早早排队的?#26216;停?br>小微可能完全不会注意到这里还藏着一家店。
说是店,其实只是一个窗口,
不提供座位,
很多人都是买了直接带走,
也有迫不及待?#27169;自?#36335;边就直接吃了起来。

  小微大概数了一下,
晚上8点30?#37073;?br>?#36824;?#26377;36个人在排队,
没办法,为了帮广大吃货打前站,
小微默默的加入了队尾。
漫长的等待中,小微开?#21363;蛄空?#38271;长的队伍,
在小微前面有穿着拖鞋的发福大叔,
有穿着白衬衫像是刚加完班略显疲惫的男生,
有打扮清凉感觉是散步遛弯被吸引过来的美少女,
还有提着菜篮子的老太太……
小微不得不感慨咱们吃货的队伍真是包容万象。

  晚上9点,在差不多排了半个小时队之后,
小微终于接近了窗口!
踮起脚尖,小微终于看到了窗口里面的鸡爪!
硕大无比的桶有木有!

  (此处有吞咽口水的声音!!!)

  鸡爪鸡翅都摆在这一个大桶里,
里面飘着花椒辣椒,还有各种香料,
小微探头往里面瞧了?#30130;?br>有四五个工作人员一直在里面忙碌,
这时小微才发?#37073;晨推?#23454;是分为两列的。
一列是卤味,一列是?#29992;?#26465;。

  为了给大家展?#32622;?#39135;更细致的一面,
小微本想?#21335;?#32769;板制作?#29992;?#26465;的过程,
没想到的是,小微被老板拒绝了!
探了那么多店,
这可能是小微第一次遭到店家如此直接干脆的拒绝……
?#36824;?#23567;微很快也就理解了,
里面的操作间实在太小了,
除了工作人员,
是不允许任何人进去的。
没办法,不能拍只好多吃啦!

  其实鸡爪一直是小微的最爱~
没有太多肉但是最能品出卤味的水平。
这家的鸡爪,微微发皱,
能看出来是先油炸,再经过很久的卤制,
表皮的颜色恰到?#20040;Γ?br>是那?#30452;?#37329;黄色更深一些的棕黄色。

  轻轻咬一口,肉质软糯且入味,
汁水也很饱满。
入口前期是微辣和咸香的味道,
细嚼之后汁水充盈口腔,

  留下各种材料混合后?#21335;?#27668;,

  算得上是唇齿留香。

  当然了,?#29992;?#26465;和鸡爪是这里的标配。
小微发现他家的?#29992;?#26465;用得是很实在的手工面,
特色在于汤头,
与别家不同的是汤头里有新鲜的西红柿,
喝起来很鲜。
配菜主要还是野菜,
面出锅时撒上花生碎、蒜薹和香菜,
让整碗面?#21335;?#21619;得到提升。

  ?#29992;?#26465;虽然看起来飘着一层油花,
但是吃起来绝对不会腻!
味道上没有大起大落的感觉却很?#39029;#?br>有家里做的味道,简单大方的很。

  对了,划重点!

  鸡爪是2元一个,?#29992;?#26465;9元一碗,
价格算是比较亲民。

  他家的其它卤味小微也买了一些,
主要有鸡翅,千张和花生,
价格大概是10元一份,量也还算实在。
但是尝过了所有卤味小吃的小微还是觉得鸡爪最入味!

  吃完?#29992;?#26465;和鸡爪小微去附近逛了逛消食儿,

  听排队的人说他家在路口对面刚刚开起了一家新店,

  和窗口售卖一样的卤味和面。

  小微顺道去瞧了瞧新店,

  发现相比之下环境确实要高大上很多,

  ?#36824;?#36951;憾的是,

  新店里也同样需要排队!!!

  等到临近午夜,小微再次返回窗口,
11点45?#37073;?#31383;口有28个人在排队……
小微又数了一遍,依然是28个人。
与之前不同的是,

  窗口外多了?#21018;?#23567;方桌供客人坐。

  此时的淮北街已经逐渐安静,
只剩下这个小窗口还热闹着。
几个小桌子都坐满了人,
看得出来有老主顾也有新?#26216;汀?br>大家拼桌子坐在一起也是其乐融融。

  小微又买了点鸡爪打包带给家人,
临走前时间指向凌晨0点45?#37073;?br>再数了一下排队的队伍,
还有21个人在等着他们?#21335;?#22812;。

  几种卤味,一袋花生,两瓶啤?#30130;?br>再配上一碗暖心又暖胃?#21335;?#27748;热?#29992;媯?br>郑州版的深夜食堂,
正在这个小窗口?#37027;?#19978;演着。

  (本文部分图片来自网友梦?#30130;?/p>

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  淮北街鸡爪

  陇海路淮北街交叉口西北角

  人均15元

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